拉拉勾旅游网
 
我的帐户&订单 | 登录&注册
目前网站有:417家旅行社.5277个旅游团.12672个景点.21869个出游点评

上海滩上的“中国吃”

日期:2007-05-25  更多当日旅游快讯>>

  民以食为天。

  “吃、住、行、游、购、娱”,在旅游的“六要素”里,“吃”亦是名列首位。

  中华饮食文化源远流长,粤菜、鲁菜、川菜、湘菜、闽菜、浙菜、苏菜、徽菜“八大菜系”熠熠生辉。旅游业内有一种说法:吃得丰富与否,是衡量一个城市旅游指数的重要指标。打量一下上海滩上那林林总总的美食,不禁令人感受到,我们生活着的这个城市的另一种斑斓多姿。

  沪上美食海纳百川,精致高档的粤菜近年来尤受“阿拉”推崇。寻找一场精致的美味盛宴,在饕餮之旅中感受岭南风情,我们的目光不由自主地聚焦于申城粤菜中最醒目的坐标――“月饼腊味沪上第一,佳肴珍馐开粤菜之先”的杏花楼。

  市井流传一语:“借问酒楼何处好,人人都话杏花楼。”福州路343号,这家已有156年历史的上海滩最“高龄”的粤菜酒家,如今焕然一新。抬头打量,清朝末代榜眼朱汝珍所题写的“杏花楼”三个字,大气隽秀。步入典雅而华丽的酒楼大堂,但见新颖的石材装饰,淡雅高贵;底层大厅里,8根用西班牙云石制作的灯柱,从地面升向大堂顶端,豪华气派。大堂两侧对应镶嵌着两幅中国古典镏金木刻画,彰显着这家百年名店的历史风貌。二楼古色古香的红木椅子、茶几、花架,摆放得沉稳有致,“杏花厅”以金古铜色的浮雕玻璃与胡桃木贴面的混搭装饰,南国之风扑面而来。三楼彰显现代气派的宴会大厅,独特的背景造型尽显细节之美。四楼至六楼那风格鲜明的各式包房,把我们带入了品质生活的遐想――在传统与现代之间,在变与不变之间,杏花楼匠心灼灼。

  置身于精美的包房,身着旗袍的服务小姐微笑着,优雅地忙碌着。闻香识菜,翻阅着让人啧啧赞叹的漂亮菜谱,于赏心悦目之中绽放味蕾,体验着杏花楼粤菜名不虚传的“精耕细作”。菜式“精”,由表及里。粤菜中一宝便为鸡,为此,杏花楼从“香露葱油鸡”、“老牌葱油鸡”到如今的“葱香农家鸡”,不断改良,越来越讲究。正宗的广东清远鸡,皮脆肉嫩;散养的山鸡农家鸡,肉紧鲜香。杏花楼取其长,再加上新口味,尤显鸡肉皮脆爽滑,鲜香无比。“脆皮鸡”则采用海南文昌鸡种,皮之脆,肉之鲜嫩,味之香浓,实属鸡类菜肴之上品。

  烧味也是粤式经典系列之一。味酱挂炉鸭、深井烧鹅、蜜汁叉烧,每一件都散发出诱人的色泽,不肥不瘦,加上特制的酱料,食之齿颊留香。善制巧制海鲜,是杏花楼海派粤味中的一绝。如新近推出的“冬瓜扣石斑鱼”,改用砂锅来收汁,清浓相融,味道鲜美。这道菜由杏花楼特邀的香港总厨引入,令食客赞叹。名菜“石斑鱼龙骨汤”,港味十足,汤靓味浓。不仅用料上选,炖汤时间必在5小时以上,醇鲜非常。但见一道“香葱焗大连鲍”,格外清新养眼:个头大小均等的鲍鱼,经精细刀工之后,犹如朵朵鲍花青翠绽放;食之,鲍鱼的原汁原味在清淡中尤显地道。“鹅肝”可谓菜中上品,杏花楼的糟香鹅肝,奶白色的一片,食之有一种凉凉的、极其细腻的、慢慢融化的感觉,令人大赞味美。而在花

  样百出的甜品中,那一道“牛奶燕窝”,采用上等官燕制作,晶莹剔透,奶之香浓、燕之润滑,慢慢细品,实在是一种优雅的享受。

  当大大小小的粤菜馆在沪上争奇斗艳时,杏花楼则以其积淀百年的饮食文化底蕴而独树一帜,用心延续着代代传承的精华。从1851年的一开间的广东夜宵店艰难起步,逐步奏响经营广东茶点、点心的协奏曲,再到如今成为闻名沪上的正宗粤菜招牌,一路走来,杏花楼风雨兼程,在岁月流转中不断创新着。

  春华秋实,杏花楼不仅在百姓中赢得了口碑,也与许多名人政要结下了不解之缘。新中国成立后的上海市第一任市长陈毅,对杏花楼粤菜连声称好。汪道涵先生曾欣然为其题词“群贤毕至”,诠释了杏花楼餐饮的文化品质。美国前参议员爱德华?肯尼迪先生在访问上海时,慕名前往杏花楼就餐,他尤其对用鸡茸、火腿茸、笋末、鲜奶等原料制成的“酥炸淇淋球”大加赞赏,他说:“今天吃了顿好菜,我希望在中国逗留3个月,每天到这里来吃饭。”

  值得一提的是,杏花楼还见证了中法两国之间的深挚情谊。2005年,法国巴黎曾举办了为期6周的“朗之万的物理学”学术活动,以纪念这位伟大的物理学家,内容中包括了朗之万先生珍贵档案的陈列。档案中,收藏着一帖杏黄色、落款为徐佩璜的请柬,这是朗之万先生在上个世纪30年代访沪时受邀赴宴的请柬,地点为当时在四马路上的杏花楼。当时,《申报》曾有报道:国联教育考察团“8日晚到沪,前晚教育局徐局长欢宴该团于杏花楼,席间讨论教育问题甚多,至晚九时宾主始尽欢而散。”如今,请柬已然泛黄,但我们仿佛还能闻到当时美味的芬芳,感觉宾主尽欢的酣畅。食文化,一样能留住岁月的沉香。

  粤菜之外,沪人近来对川菜和湘菜的兴趣亦日益浓烈。川菜系是一个历史悠久的菜系,主要特点在于味型多样。不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“百菜百味”的特殊风味。其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、夫妻肺片等。湘菜系即湖南菜,其制作精细,用料广泛,特色是油多、色浓,讲究实惠。在口味上注重香酥、酸辣、软嫩,代表菜为湘西酸肉、冰糖湘莲、腊味合蒸等。八大菜系中的徽菜,近来在上海也日渐走红。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸,重油、重色、重火工,代表菜为清蒸石鸡、虎皮毛豆腐、徽州圆子、一品锅等。

  足不出沪,能遍尝中华美食,这也从一个侧面反映了上海这座城市海纳百川的特点。

  相关旅游团
上海到 上海,大连 旅游团
市场价:¥999  网站价:¥999
打卡辽宁:网罗大连、鲅鱼圈、金石滩、旅顺经典景点,出游无遗憾,一次旅行看尽辽宁!
休闲辽宁:旅顺军港+金石滩+1整天DIY自由活动休闲度假,悠闲玩乐,感受海滨城市的小慵懒大幸福!
浪漫辽宁:坐有轨电车穿越时空,漫步滨海路丈量大连全景,体验古老与现代、传统与洋气结合的城市!
市场价:¥399  网站价:¥399
推荐一:东方航空,浦东往返30人精致团,网罗大连、鲅鱼圈、金石滩、旅顺经典景点,出游无遗憾
推荐二:坐有轨电车穿越时空,漫步滨海路丈量大连全景,体验古老与现代、传统与洋气结合的城市
推荐三:旅顺军港+金石滩+1整天DIY自由活动休闲度假,悠闲玩乐,感受海滨城市的小慵懒大幸福
推荐四:3晚大连快捷+1晚营口四星酒店,位置便利,出行购物,用餐方便玩转海滨大连,尽享品质之旅
市场价:¥18800  网站价:¥18630
一价全含,不进店不推荐自费,含小费
★ 黄石国家公园--让美国人引以为豪的“地球上最独一无二的神奇乐园 ”
★ 大提顿国家公园--万年不化的冰河、雪山、杰克森湖编织出的心灵震撼,色彩交融,犹如水墨! 
★ 羚羊彩穴--光与影的奇妙舞姿,大自然的奇幻之作世界十大最佳摄影地点之一;  
★ 马蹄湾--广角机摄影爱好者的天堂,美国十大最佳摄影地点之一;
★ 科罗拉多大峡谷-南峡:世界上的大峡谷之一,也是地球上自然界七大奇景之一;
★ 布莱斯国家公园--天然的石俑殿堂,巨大的露天竞技场;
★ 锡安国家公园--色彩斑斓的峡谷在阳光的映衬下,流光溢彩、变幻无常;
市场价:¥4999  网站价:¥4999
【经典名城】拉斯维加斯 旧金山 洛杉矶 
【超值赠送】大峡谷南峡+墨西哥蒂华纳+旧金山市区游+奥特莱斯
市场价:¥13999  网站价:¥13919
航空公司:中国国际航空公司(CA),洛杉矶进纽约出,全国联运,两件行李,往返直飞,舒适安全
酒店星级:全程北美经济型连锁酒店
用餐标准:全程中式6菜1汤或当地中式自助餐,特别安排1顿IN-N-OUT汉堡餐
团队标准:30人品质小团,不含价值110美金司导服务费
纵观美国东西海岸:
①“帝国州”纽约州(美国梦纽约)
②“拱顶石州”宾夕法尼亚州(美利坚发源地费城)
③  首都特区华盛顿
④ “白银州”内华达州(不夜城拉斯维加斯)
⑤ “黄金州”加利福尼亚州(天使之城洛杉矶+军港之城圣地亚哥)
品茗美国都市风采:
①美利坚合众国的诞生地费城,费城独立大厅(世界文化遗产·1979年)
②乘坐游船沿着哈德逊河观赏纽约美丽的城市风光,近眺自由女神像(世界文化遗产·1984年)
绝景壮丽的大自然
①梦幻光影、摄影天堂:羚羊彩穴
②世界七大奇迹之一,真正的国家公园:科罗拉多大峡谷(南峡)(世界自然遗产·1979年)
自由畅玩、奥特莱斯购物体验:
①Barstow奥特莱斯之旅,让您的血拼欲望得到尽情释放(特别提供部分商店9折优惠卡)
②特别安排沃尔玛超市(Walmar
市场价:¥7899  网站价:¥7899
推荐理由▏
★★★一份签证,畅玩2个国家
▏★★★包含1000元小费
超值项目
▏★★★包含价值7000元项目
▏世界奇景:
△科罗拉多大峡谷:世界七大奇景之一,多次被旅游杂志票选为一生不可不去的景点
△羚羊彩穴:随光线的变幻呈现出异彩纷呈的神奇视觉盛宴,不枉“世界十大摄影地点之一”之盛名
△锡安国家公园:摩门圣境上帝天城,恢弘浩瀚神殿画廊
▏经典城市游:
△圣地亚哥+墨西哥风情小镇蒂华纳:体验一栏“之隔”两个国家截然不同的风情民俗
△洛杉矶好莱坞市区:星光大道+杜比剧院+中国大剧院
▏★★★美西经典4城:洛杉矶、圣地亚哥、凤凰城、拉斯维加斯,玩转经典地标景观
▏★★★亚利桑那州府及最大城市:凤凰城
▏★★★优质航司体验:全国联运,搭乘中国东方航空,全国联运,舒适便捷
推荐自费
▏塞多娜:灵气之地、地球能量中心—塞多娜
▏夜游拉斯维加斯:这是体验美国的奢华、疯狂和纸醉金迷的最好方式,让您流连忘返,座世界娱乐之都将尽收眼底
市场价:¥17500  网站价:¥17350
【双人立减】1.3-1.31期间双人下单共减500/单,活动人数最低2人,单人不享受优惠,下单后可联系客服改价。 
----------------------------------------
※加拿大航空—曾获“北美最佳航空公司”荣誉,国际段蒙特利尔温哥华往返直飞
抵达蒙特利尔后入住酒店,调整时差    温哥华回上海浦东特别安排中午航班
※融合世界奇观、自然美景、娱乐休闲、历史人文和时尚购物,包含加拿大美国众多名城:
蒙特利尔、渥太华、多伦多、温哥华
纽约、费城、华盛顿、拉斯维加斯、拉芙林、洛杉矶、圣地亚哥
【自然奇观】尼亚加拉大瀑布—近距离感受跨国瀑布的磅礴气势
【亲身体验】“飞跃加拿大”4D立体电影—坐在“飞机”上一览加拿大东西两岸壮美风光

【舒适住宿】美国加拿大经济酒店
市场价:¥8999  网站价:¥8899
★芝加哥深度: 
  风城地标荟:Chicago剧院霓虹灯牌+千禧公园+云门雕塑+壮丽一英里
  风城天际线:特别安排登约翰汉考克中心(芝加哥360°),一面湖水浩淼,一面高楼林立
★网红潮玩:
纽约网红玩法:访“大松果”The Vessel体验建筑艺术,或登顶俯瞰曼哈顿风光
洛杉矶网红玩法:Paul Smith粉红墙+Table Art天蓝墙+天使翅膀墙任性凹造型
★世界奇景
  鲍威尔湖+格兰大坝:鲍威尔湖以探险者John Wesley Powell将军命名,是美国第二大人工湖
★超值增游
  自由女神船游:乘游船瞻仰自由女神风姿
  好莱坞市区:星光大道+杜比剧院+中国大戏院
★公路巡礼
  66号公路:驰骋于美国母亲之路,拜访66号公路心脏金曼、赛里格曼,重回美利坚淘金时光
★行程升级
  芝加哥至纽约升级内陆加飞,省却大长途拉车枯燥路程
★奥特莱斯购物:洛杉矶市区城堡奥特莱斯,国际名品随心买买买!
★优质航司:精选五星海南航空,成都起止,多地联运,舒适便捷 
市场价:¥6999  网站价:¥6899
推荐理由:
▏★★★一份签证,畅玩美墨两国,出游轻松
▏★★★已包含1000元小费,旅途更省心
▏★★★已包含价值7000元景点项目
▏★★★优质航司体验:全国联运,搭乘中国国际航空,全国联运,舒适便捷
7000元项目:
▏世界奇景:大峡谷+羚羊彩穴+锡安国家公园
▏科罗拉多大峡谷:世界七大奇景之一,多次被旅游杂志票选为一生不可不去的景点
▏羚羊彩穴:随光线的变幻呈现出异彩纷呈的神奇视觉盛宴,不枉“世界十大摄影地点之一”之盛名
▏锡安国家公园:摩门圣境上帝天城,恢弘浩瀚神殿画廊
▏经典城市游:
▏圣地亚哥+墨西哥风情小镇蒂华纳:体验一栏“之隔”两个国家截然不同的风情民俗
▏洛杉矶市区深度:格里菲斯天文台、斯台普斯中心、迪士尼音乐厅、比弗利山庄、圣塔莫妮卡海滩
▏★★★美西经典4城:洛杉矶、圣地亚哥、凤凰城、拉斯维加斯,玩转经典地标景观
▏★★★亚利桑那州府及最大城市:凤凰城
推荐前往:
▏塞多娜:灵气之地、地球能量中心—塞多娜
▏夜游拉斯维加斯:这是体验美国奢华、疯狂和纸醉金迷最好方式,让您流连忘返,座世界娱乐之都将尽收眼底
市场价:¥19999  网站价:¥19799
 经典行程,圆您“美国梦”!
4、年后错峰出游,更超值、更划算!3/12日仅此一班!
5、一次游遍世界九大名城:夏威夷、洛杉矶、圣地亚哥、拉斯维加斯、旧金山、布法罗、华盛顿、费城、纽约,一个不落下,一次走遍全覆盖!
6、自然风景+人文情怀+建筑艺术+国家公园史诗+历史价值+西部社会风情+嗨玩娱乐+蜜月摄影胜地8大人生旅游主题,全部囊括!
7、已包含全程150美金/人司机导游服务费!
8、优选安排MU中国东方航空公司航班,国际段上海直飞往返,免去转机旅途疲惫,更快速飞达美国!
9、国际段每人可以免费托运行李2件,每件23公斤!
10、全程美国当地品牌连锁酒店双人标准间住宿,房间大,干净!
11、优秀全陪全程陪同团进团出服务!
【玩转国家公园】:
特别精心安排【尼亚加拉瀑布】
  世界三大跨国瀑布之一!
尼亚加拉瀑布与伊瓜苏瀑布、维多利亚瀑布并称为世界三大跨国瀑布!
包含43个世界著名景点:
★马蹄湾
★洛杉矶:好莱坞星光大道+中国戏院+杜比剧院
亚加拉大瀑布+尼亚加拉河
★华盛顿:白宫+纪念碑+韩战纪念碑+越战纪念碑+林肯纪念堂+杰斐逊纪念堂+国会大厦
 
  • 预订
  • 付款
  • 签约
电话咨询
在线咨询
关于拉拉勾 | 旅游团索引 | 目的地索引 | 旅游资讯索引 | 旅行社索引 | 供应商合作 | 分销联盟 | 服务条款 | 版权声明 | 免责声明 | 友情链接 | 联系我们 | 资质文件
经营性网站备案信息 上海工商 上海市旅游行业协会在线分会
签约服务中心:上海市乌鲁木齐北路211号聚安大厦511室   投诉电话:021-51085101
lavago logolavago.cn拉拉勾旅游网 版权所有 沪ICP备08024900 沪公网安备 31010602000295号
北京旅游 |  海南旅游 |  云南旅游 |  福建旅游 |  四川旅游 |  广西旅游 |  湖南旅游 |  哈尔滨旅游 |  港澳游 |  新马泰 |  东南亚旅游 |  日本旅游 |  韩国旅游 |  欧洲旅游 |  澳洲旅游 |  美洲旅游 |  海岛游 |  温泉旅游 |  特价旅游