拉拉勾旅游网
 
我的帐户&订单 | 登录&注册
目前网站有:417家旅行社.4705个旅游团.12672个景点.21869个出游点评

旅游节静安区今年白相咖啡

日期:2007-09-18  更多当日旅游快讯>>
程乃珊:繁荣上海咖啡文化用功要在咖啡之外
 
 
 
    9月21日-27日,同乐坊以及南京路为主轴线、铜仁路、华山路、巨鹿路等的静安区特色风情街、梅、泰、恒、久等高档商厦以及波特曼、希尔顿、四季酒店等高星级宾馆将举办为期一周的“都市咖啡文化节”。
    在位于同乐坊的开幕式现场,飘出了阵阵咖啡香。香啡缤、旺旺、慎昌等公司正在进行露天艺术咖啡展示,游客们饶有兴趣地尝试着各种进口及国产品牌的咖啡免费赠饮活动。有些“咖啡爱好者”从这个摊位“喝”到那个摊位,一杯接着一杯,似乎有“不怕今晚睡不着”的勇猛姿态。
    若在平日,同乐坊咖啡馆的生意要清淡得多,如果不免单,上海人似乎对这少则几元多则几十元一杯的褐色液体是无法“开怀畅饮”的。一向以洋派著称的上海人,面对咖啡似乎总有点“叶公好龙”之嫌。
    欧洲有一个派别叫“咖啡馆作家”,他们从早到晚就坐在一家咖啡馆里,并且只坐在某个固定的位置,在这里和人约见、聊天、写稿子以及与出版社商榷。有趣的是,他的竞争对手也许就坐在隔壁的位子上。几乎所有奥地利杰出的作家都属于这个派别,作家和咖啡馆是处于一种“共生”的状态。
    上海是没有这种咖啡文化背景的。星巴克、真锅、上岛之类的咖啡连锁店虽然生意都不错,但几乎都是一个再普通不过的谈生意或者谈朋友的场所,咖啡只是一种陪衬的道具。同时,上海人“自己与别人分得煞煞清”的习惯也决定了咖啡馆是没有欧美那种浪漫邂逅的,这样的独立感有点令人沮丧。这么大个上海,也只有南京西路的奥维斯借着张爱玲的光,略有点文化上的知名度。难道,上海就真的没有咖啡文化吗?
    这次静安区旅游局邀请了不少区内的文化名人参加咖啡节开幕式。记者采访了女作家程乃珊。程乃珊说:“上海当然是有咖啡文化的,可惜目前存在着一个严重的年龄断层,他们清一色的都是年轻人,其实咖啡的主要消费对象应该是中老年人。”
 
专家论坛
 
上海著名女作家 程乃珊
 
记:听说你有喝咖啡的习惯并且一直生活在静安,能否谈谈静安的咖啡馆?
程:静安区搞咖啡文化是相当英明的。当静安还是租界时代,南京西路(原静安寺路)就是有名的咖啡一条街了。我娘家住在南京西路陕西北路口的花园公寓,听父母讲,从茂名路一直到静安寺一路上有很多外国人开的咖啡馆。现在ZARA的位置西边一点以前是一个匈牙利人开的飞达,鸿翔现址是沙利文(Hot Chocolate),南京西路泰兴路拐角是康生(法文译音为比扬凯),这幢老公寓现在还在,沙利文对面是甜甜丝(DDS)、还有Rosemary等等,解放后这些咖啡馆因为是外国人开的都关掉了,但是南京西路铜仁路口的上海咖啡馆和南京西路西康路口的海燕这两家咖啡馆倒是解放后开的,是国营企业。
    南京西路上的这些咖啡馆有着共同的特性,那就是环境优雅,这和地域有关。南京东路虽然也有东海、德大等咖啡餐厅,但顾客对象基本来自附近银行洋行,以洽谈生意为主,不太讲究情调,再讲南京东路上电影院、舞厅等休闲场所也没南京西路上多。南京西路的特点就是时尚,因此南京西路上的咖啡馆特别讲究氛围和环境,因而静安的咖啡文化底子特别深厚,气质与咖啡匹配。
    此外,静安区也是老上海白领聚居最多的地方,他们有闲情,也懂咖啡,这是很利于培育咖啡文化的。我妈妈以前在中西女校的家政课上就专门学过煮咖啡的学问,她说透过玻璃球观察咖啡的颜色是相当需要专业的,不同的咖啡豆和不同的烘焙法可以得到不同的口味,一点也偷懒不得。
 
记:上海繁荣咖啡文化需要在哪里下工夫?
程:首先是环境。我喜欢去波特曼的咖啡廊就是因为高雅的氛围,那些高背、有两只耳朵的老式沙发还有烫金的书本等等被复古仿制得惟妙惟肖,加上人少,安静。恒隆中庭的Atrium格调时尚,很city。我和先生现在一个月总要去几次,我们一般选在上午11点到下午两三点之间,各叫一份近50元的商务套餐,再加10元可以喝一杯蓝山咖啡,我们喜欢那里更重要的是那里的设计采纳阳光最好,而且隔着通透的玻璃可以看到来用工作午餐的摩登白领男女。我最近又发现了一个环境很好的喝咖啡的地方,在新乐路上新开的Mansion Hotel(顶级会所)5楼的咖啡廊,外面有个露台,漂亮极了。外滩5号有个喝下午茶的地方也不错,咖啡好点心也好。星巴克、真锅之类的我是不去的,因为那里是年轻人的地方。
    第二是点心。单单一杯咖啡消遣一个下午太单薄了,必须有好点心来搭配。波特曼咖啡廊的high tea,花色多,味道好,十分精致,有两人、三人和四人份,最适合女士们享用。一般五星级酒店的点心都是自制的,波特曼和衡山路的网球中心的西点是有口皆碑的。在老上海,有没有自产点心是衡量一家咖啡馆档次的重要标志,用别家西点是很少的。以前的凯司令是三个曾在外国餐厅里做boy(男招待)的中国人合开的,当时只能算二流的咖啡馆,但凯司令的栗子蛋糕是全上海最好吃的,是他们的金字招牌。

    最后是服务。我爸妈说,飞达是老上海最高级的咖啡馆之一,顾客多为熟客,每个客人都有自己各自的座位,侍者和顾客的关系相当友好,往往不用你开口,就能报出你喜欢喝的咖啡和点心,甚至能认出经常来飞达找你的朋友。咖啡馆客人的流动性要比餐厅小得多,而且不同时段有不同的固定客人,比如下午3点到5点,证券公司闭市,就会有金融行当的来聊当天的行情,晚上7点到10点则是情侣们的“老辰光”。因此咖啡馆针对不同的客人有不同的服务方式,可惜现在的上海人已经不太有长性了,“老辰光”、“老地方”的概念正在淡化。

(记者/赵忄宁 图/周杨煜 何肇娅)

  相关旅游团
上海到 南京,上海 旅游团
市场价:¥399  网站价:¥399
1.游览网红打卡地牛首山;

 2.五星设施酒店含自助早餐;

3.赠送2顿当地特色中餐;

4.全程无自费景点 无购物
市场价:¥4199  网站价:¥4049
★ 西安优选酒店,轻奢慢旅行;
★ +1元换购“空手到”行李管家服务,说走就走,酷酷酷!
★ 赠城墙文化酒吧券,听网红歌曲“西安人的歌”;
★ 咆哮壶口,圣地延安,24小时专车接送,纯玩无购!
市场价:¥15099  网站价:¥15500
【悠情东欧·德捷奥斯匈波13天品质游——徜徉光影旧时光,探寻秘境欧罗巴】
☆ 交通:特别安排汉莎集团航空公司,柏林进华沙出,优化行程顺序,轻松出行;
☆ 住宿:全程安排优选4星级酒店住宿,贵宾享受;
☆ 用餐:全程升级6菜1汤,特别升级异国美食:鳟鱼餐、猪排双拼餐;
☆ 赠礼:全程赠送高速WIFI,每4人一台;赠送转换插头,每2人一个;
♫ 漫步中世纪,一步一故事
【布拉格城堡区】波西米亚风情的典范,《有一个地方只有我们知道》拍摄地之一;
【美泉宫】哈布斯堡王朝标志性宫殿 茜茜公主曾经的居住地;
【无忧宫】十八世纪欧洲艺术运动的合成品,可视为普鲁士的凡尔赛宫;(10.6团期不去无忧宫)
【瓦维尔教堂】波兰古老的宫殿,从10世纪起就作为国王的宅邸;
【渔人城堡】俯瞰布达佩斯美妙的全景;
【哈尔施塔特】萨尔茨卡莫古特湖区中一颗美丽的明珠,优雅漫步;
【克鲁姆洛夫】时空倒转700年,走进色彩缤纷的中世纪小镇;
【卡罗维瓦里】600多年历史、捷克首屈一指的温泉疗养地,体验“饮”温泉文化;

市场价:¥9999  网站价:¥9699
全程四星酒店,奥地利航空往返维也纳直飞,让您旅途更加舒适!
波兰境内精华城市景点全覆盖,在东欧的旅途不留遗憾!
 “活力之都”华沙:战后重建的首都,处处散发着青春与活力,却也遮挡不住他曾经沧桑的历史;
中欧最古老的城市之一,被旅游杂志称为新布拉格——克拉科夫老城区波兰
奥地利维也纳潘多夫奥特莱斯(Parndorf Outlet),让您轻松旅游的同时也能开心购物
布拉格 整个旧城区都被联合国教科文组织立为(世界文化遗产)
维也纳-茜茜公主城堡原型(奥地利美泉宫所在地) 被评为世界上最适宜居住城市第一名
萨尔斯堡 莫扎特的故乡 那里的建筑与阿尔卑斯山连为一体 参观(音乐之声 茜茜公主)拍摄地
布达佩斯-多瑙河畔的明珠 渔人城堡所在地  被称为“东欧巴黎”
?著名的萨尔斯卡默古特湖区,造访世界文化遗产—哈尔施塔特小镇
市场价:¥13499  网站价:¥13499
【悠情东欧·德捷奥斯匈波14天品质游——徜徉光影旧时光,探寻秘境欧罗巴】
☆ 交通:特别安排中国东方航空公司,布达佩斯单点进出,往返直飞,全国联运,优化行程顺序,轻松出行;
☆ 住宿:全程安排优选4星级酒店住宿,贵宾享受;
☆ 用餐:全程升级6菜1汤,特别升级异国美食:鳟鱼餐、猪排双拼餐;
☆ 赠礼:全程赠送高速WIFI,每4人一台;赠送转换插头,每2人一个;
♫ 漫步中世纪,一步一故事
【布拉格城堡区】波西米亚风情的典范,《有一个地方只有我们知道》拍摄地之一;
【美泉宫】哈布斯堡王朝标志性宫殿 茜茜公主曾经的居住地;
【无忧宫】十八世纪欧洲艺术运动的合成品,可视为普鲁士的凡尔赛宫;
【瓦维尔教堂】波兰古老的宫殿,从10世纪起就作为国王的宅邸;
【渔人城堡】站在这里您可以俯瞰布达佩斯美妙的全景;
市场价:¥13499  网站价:¥13499
【悠情东欧·德捷奥斯匈波15天品质游——徜徉光影旧时光,探寻秘境欧罗巴】
☆ 交通:特别安排中国东方航空公司,布达佩斯单点进出,往返直飞,全国联运,优化行程顺序,轻松出行;
☆ 住宿:全程安排优选4星级酒店住宿,贵宾享受;
☆ 用餐:全程升级6菜1汤,特别升级异国美食:鳟鱼餐、猪排双拼餐;
☆ 赠礼:全程赠送高速WIFI,每4人一台;赠送转换插头,每2人一个;
♫ 漫步中世纪,一步一故事
【布拉格城堡区】波西米亚风情的典范,《有一个地方只有我们知道》拍摄地之一;
【美泉宫】哈布斯堡王朝标志性宫殿 茜茜公主曾经的居住地;
【无忧宫】十八世纪欧洲艺术运动的合成品,可视为普鲁士的凡尔赛宫;
【瓦维尔教堂】波兰古老的宫殿,从10世纪起就作为国王的宅邸;
【哈尔施塔特】萨尔茨卡莫古特湖区中一颗美丽的明珠,优雅漫步;
【克鲁姆洛夫】时空倒转700年,走进色彩缤纷的中世纪小镇;

市场价:¥8399  网站价:¥8199
 精选东上航航空,全国联运,国际段往返直飞,轻松出行
全程入住四星酒店,舒适享受
畅享时光:奥捷两大首都自由活动——深度体验当地风情
浪漫城堡:渔人城堡——初吻遗失率最高的地方
建筑瑰宝:美泉宫——茜茜公主的挚爱居所
双世遗小镇:克鲁姆洛夫、哈尔施塔特
疯狂购:潘多夫奥特莱斯——尽情享受购物的乐趣
亲近自然:瓦豪风景区-依山傍水,景致旖旎秀丽,在悠悠的岁月长河中,完好地保存了其原有的历史风貌
 
市场价:¥8999  网站价:¥8999
【优选航司】:精选东上航航空公司,往返双直飞,为您的旅途交通带来便利舒适的享受
【舒心住宿】:全程升级4星级酒店住宿,维也纳连住2晚,省去搬运行李烦恼
【餐食升级】:中餐5菜1汤+茶水+水果,全程含餐
【入内景点】:布拉格城堡区联票、渔人堡、美泉宫(不含后花园)
【风情名城】:莫扎特故乡—萨尔茨堡、音乐之都—维也纳、中世纪宝石—布拉格、多瑙河畔的明珠—布达佩斯
【迷情小镇】:探索南波西米亚的迷人小镇——克鲁姆洛夫,1992年它被评为世界文化和自然双重遗产
【醉美湖区】:哈尔施塔特气候温暖,一年四季都适宜旅游。这座在险峻的斜坡和宝石般翡翠的湖泊间伫立的湖畔小镇,到处可见童话般清幽美好的住宅
【购物体验】:特别安排潘多夫购物村,崭新的购物广场上拥有超过170家的顶级设计名品店
【贴心赠送】:4人一台WIFI,随时随地分享旅途美景美食
市场价:¥15099  网站价:¥15500
【悠情东欧·德捷奥斯匈波13天品质游——徜徉光影旧时光,探寻秘境欧罗巴】
☆ 交通:特别安排汉莎集团航空公司,柏林进华沙出,优化行程顺序,轻松出行;
☆ 住宿:全程安排优选4星级酒店住宿,贵宾享受;
☆ 用餐:全程升级6菜1汤,特别升级异国美食:鳟鱼餐、猪排双拼餐;
☆ 赠礼:全程赠送高速WIFI,每4人一台;赠送转换插头,每2人一个;
♫ 漫步中世纪,一步一故事
【布拉格城堡区】波西米亚风情的典范,《有一个地方只有我们知道》拍摄地之一;
【美泉宫】哈布斯堡王朝标志性宫殿 茜茜公主曾经的居住地;
【无忧宫】十八世纪欧洲艺术运动的合成品,可视为普鲁士的凡尔赛宫;(10.6团期不去无忧宫)
【瓦维尔教堂】波兰古老的宫殿,从10世纪起就作为国王的宅邸;
【渔人城堡】俯瞰布达佩斯美妙的全景;
【哈尔施塔特】萨尔茨卡莫古特湖区中一颗美丽的明珠,优雅漫步;
【克鲁姆洛夫】时空倒转700年,走进色彩缤纷的中世纪小镇;
【卡罗维瓦里】600多年历史、捷克首屈一指的温泉疗养地,体验“饮”温泉文化;

市场价:¥9999  网站价:¥9699
全程四星酒店,奥地利航空往返维也纳直飞,让您旅途更加舒适!
波兰境内精华城市景点全覆盖,在东欧的旅途不留遗憾!
 “活力之都”华沙:战后重建的首都,处处散发着青春与活力,却也遮挡不住他曾经沧桑的历史;
中欧最古老的城市之一,被旅游杂志称为新布拉格——克拉科夫老城区波兰
奥地利维也纳潘多夫奥特莱斯(Parndorf Outlet),让您轻松旅游的同时也能开心购物
布拉格 整个旧城区都被联合国教科文组织立为(世界文化遗产)
维也纳-茜茜公主城堡原型(奥地利美泉宫所在地) 被评为世界上最适宜居住城市第一名
萨尔斯堡 莫扎特的故乡 那里的建筑与阿尔卑斯山连为一体 参观(音乐之声 茜茜公主)拍摄地
布达佩斯-多瑙河畔的明珠 渔人城堡所在地  被称为“东欧巴黎”
?著名的萨尔斯卡默古特湖区,造访世界文化遗产—哈尔施塔特小镇
 
  • 预订
  • 付款
  • 签约
电话咨询
在线咨询
关于拉拉勾 | 旅游团索引 | 目的地索引 | 旅游资讯索引 | 旅行社索引 | 供应商合作 | 分销联盟 | 服务条款 | 版权声明 | 免责声明 | 友情链接 | 联系我们 | 资质文件
经营性网站备案信息 上海工商 上海市旅游行业协会在线分会
签约服务中心:上海市乌鲁木齐北路211号聚安大厦511室   投诉电话:021-51085101
lavago logolavago.cn拉拉勾旅游网 版权所有 沪ICP备08024900 沪公网安备 31010602000295号
北京旅游 |  海南旅游 |  云南旅游 |  福建旅游 |  四川旅游 |  广西旅游 |  湖南旅游 |  哈尔滨旅游 |  港澳游 |  新马泰 |  东南亚旅游 |  日本旅游 |  韩国旅游 |  欧洲旅游 |  澳洲旅游 |  美洲旅游 |  海岛游 |  温泉旅游 |  特价旅游