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了解上海 从一杯香浓咖啡开始

日期:2007-10-12  更多当日旅游快讯>>

  上海,一个国际化的大都市,洋气的海派文化领风气者,咖啡馆多过茶馆的东方曼哈顿。上海与咖啡两者间存在着精致巧妙的契合:散发出浓郁醇厚而又略含苦涩的味道,展现着一种成熟的魅力;是东西方文化交融的产物,都有一些说不清道不明的氛围。

  爱上海或者必须习惯上海,爱喝咖啡或者必须习惯四处弥漫的咖啡香味。让我们更多了解上海,从一杯香浓的咖啡开始,或者,咖啡的上海……五千多家咖啡馆、酒吧,散落在上海的街巷,俨然公众的会议室、客厅、食堂和幽会间,是上海都市里的一道时尚风景线。

  据说,在绝大多数咖啡馆里,咖啡的味道并不好,许多人只是坐在咖啡馆里说话、看人、看风景,任由那杯咖啡在眼前慢慢冷掉。有个经典的玩笑说法:上海咖啡馆有情调,但咖啡不好喝;香港的咖啡好喝,但咖啡馆没情调;台北的咖啡好喝,咖啡馆也有情调。所以,上海人喝咖啡,喝的不是咖啡而是一种感觉,一种上海人所追求的独有的“腔调”。
    
  新乐路和复兴西路上的两家BOONNA,是上海很多设计师、广告人和媒体人最喜欢的咖啡馆,小小的,旧旧的,但饮品和简餐都着实花过心思。许多家的咖啡都比它贵,却没它香,因为书卷气重,就一点不显得寒酸。怀旧的老顾客还嫌BOONNA2没有BOONNA1更小更旧更有味道。

  少了这点书卷气,就分分钟都有被眼睛雪亮的上海人鄙视的危险。如果一家咖啡馆挂的是那种如快餐店般明亮的黄色招牌,提供的是花式繁多的蛋糕饮品,就显得“很台”——上海人真厉害,这样就一举判了对方品味的死刑。那种瑞士人开的北欧简洁风格的咖啡馆,有转角办公桌和黑色皮沙发的,功能性很强,随时可以坐下来开会或面试。但对于讲“腔调”的上海人,一片簇簇新,未免少点味道。

  真正有腔调的咖啡馆,最忌是一个“新”字。绍兴路上的VIENNA,窄窄暗暗的,永远弥漫着老爵士和传统德式蛋糕的芳香,雨天坐在玻璃天棚下,头顶是老式吊扇,密密麻麻的雨爬满玻璃,仅有的另一桌客人,是两个外国女孩在细细碎碎地谈笑,喔,比老欧洲还老欧洲——这个季节你若坐在塞纳河边的花神、双叟,游客会多到你昏倒,而且一定听到邻桌在讲中文。反而在VIENNA、GINGER这种地方,顾客是老外多,侍应也懂说英文。
 
  上海咖啡馆的另一个特色就是店里的那些老外客人,就像实木咖啡桌或蓝山咖啡一样,是一个咖啡馆的“质量保证书”。GINGER所在的复兴西里,也是上海著名有腔调的地方,有本地设计师风格鲜明的时装店,教练来自多个国家的瑜珈中心,以及,连侍应都来自东南亚的GINGER。因为看上去都是东方脸,你一定会糊涂了,不知道跟谁可以说中文,省事起见,大家都说英文了。

  如果不能像外滩12号咖啡馆,得天独厚真的有历史有故事,坐在平台上只看到隔壁老银行大楼的石头外墙和外滩一角天空,至少也要做到像那么回事。由几个年轻媒体人开的马里昂巴咖啡馆,淘了一屋子沉甸甸的旧家具,桌子是石头面子重到撼不动的,椅子是暗绿色皮面周围打一圈钉的,用上海话说就是,“老灵的!”  直到这时,你便觉着了这上海的“腔调”,摸着了上海这座城市那跳动的脉搏。

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