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凝望上海历史记忆里的老咖啡馆

日期:2007-10-12  更多当日旅游快讯>>

  上海人有着喝咖啡的传统。今天,在这个城市里,咖啡馆如雨后春笋般出现在街头巷尾。同样是在咖啡馆里喝咖啡,老咖啡客们的讲究却很多,说起来也头头是道。过去,曾经有多少家咖啡馆静静地排列在老上海的街头,如今它们都已成为过眼云烟。但是,仍然有一批执着的老咖啡客还在城市中寻找着他们记忆中的咖啡馆。

  三四十年代,去咖啡馆的大多还是男士,所以那些坐在咖啡馆中的淑女常常会引来不少目光的注视。女人,本身就是一道美丽的风景,而坐在咖啡馆里喝咖啡的女人更是平添了一些高贵、几分优雅。也许咖啡馆本身就是一个充满了浓情密意的空间,热恋中的情侣总是喜欢到那里选一个不被人注意的角落,柔声细语,互诉衷肠。

  咖啡馆的乐趣不仅在于咖啡的本身,更重要的是,它为人们营造了一方温馨的天地,给人们提供了一个相聚畅谈的场所。小小咖啡馆,浓缩着人们的情谊。那时的南京路上,隔三岔五就有一家咖啡馆,空气中永远有着咖啡的飘香……。
 
  地道的老上海咖啡――美浓咖啡馆

  在上海的铜仁路上有一家美浓咖啡馆,店面虽小、煮的却是地道的老上海咖啡,老板胡先生今年60岁,用他自己的话说,他是喝着咖啡长大的,从他的祖父那一辈算起,他们家族已经喝了近半百年的咖啡了。

  胡先生的父亲更是名副其实的咖啡专家,直至今日,胡先生仍然清楚地记得,父亲同那些上海滩老咖啡客们一样,只用美国进口的可莱咖啡壶煮咖啡。四十多年后,胡先生在紧邻上海咖啡馆的铜仁路租下了这间小店面,卖着他记忆中的老上海咖啡。

  他为自己的咖啡馆取名为美浓,因为这很有点十里洋场老上海的翻译风格,而那阵阵的咖啡浓香也如同半个多世纪前一样。在胡先生看来,能将自己的咖啡馆开在代表老上海咖啡传统的上海咖啡馆附近,是很让人高兴的一件事情。闲暇时,自己仍然可以去上海咖啡馆,会会他那些八、九十岁的老咖啡友们。然而世事变迁,如今,昔日的上海咖啡馆已经不复存在,老咖啡客们只能站在南京路上黯然神伤。

  文革之后第一家――衡山咖啡馆

  它大概是上海最便宜也最令人难以割舍的咖啡馆。这里的咖啡只有两种,清咖或奶咖。咖啡豆是市百一店买来的,用一个电动的咖啡机煮。它的价格极便宜,10元、12元一杯。

  走过有上海“香榭丽舍”大街之称的衡山路,很容易就把这家小小门面咖啡馆漏了过去。衡山路1号这个小咖啡馆实在又老又旧不起眼。只在夜幕降临的时候,这家小小的咖啡馆临街有铸铁花栏杆的窗子被一圈红色的塑料软管灯勾勒出来。于是,人们会看出这也是一个去处。推门进去,梯形的结构,也许只有二十个平方米,居然还是十几年前常见的咖啡馆里那种四边钉了铜钉的火车座。座位小小的,桌面窄窄的,椅背高高的,灯光暗暗的。整个屋里感觉是曾有的时髦,但如今既过时又简陋,但它的名气却曾经很大。

  衡山咖啡馆是文革以后,上海开设的第一家咖啡馆,它诞生于1985年。十几年了,除了吧台的位置移动了一下,墙上挂了几幅印刷品的小品画以外它没有任何改变。现在,常会人找过来――在这里约会第一个女朋友的中年人,在海外转了一大圈,回来看见它,坐在当年坐过的地方,忆起一些历久弥香的往事。衡山咖啡馆成了物是人非的见证。

  有故事的人――红宝石面包房

  是作家陈丹燕重新发现了红宝石,并把它写进那本《上海的风花雪月》的书中。你见过那些“白发苍苍”的老先生吗?纹丝不乱的头发,精致的礼帽,亮亮的皮鞋,举止文雅像个绅士……他们人生的最后一段日子,成为“红宝石”的风景。

  如果你去红宝石,不经意就会注意到这些老先生。店堂靠里的那些桌子团在一起了,桌上有红茶、咖啡、吐司,十几个老人围在一起……和他们谈话,有些细节是永远从历史书里找不到的。那位是孔祥熙的秘书,90多岁时还在打网球,说他的法语让法国领事馆的太太大吃一惊,她说她在法国也没有听到这么优雅、这么好的法语……

  对于老咖啡客和老咖啡馆老板来说,老上海的咖啡是他们永恒的话题。往事如烟,只是咖啡会一直飘香。
  

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