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热烈祝贺2007象山海鲜之旅正式启动

日期:2007-12-04  更多当日旅游快讯>>
 
    养生海鲜大餐 冬鲜最肥美  天下海鲜数象山黄金海岸美味多。
    象山三面环海,海域广阔,滩涂遍布,海鲜资源极为丰富,是全国海水水产的重要基地之一。象山的海水鱼类有440多种,蟹、虾类80余种,贝类100余种。象山海鲜难得之处还在于它的品质绝佳,特殊的海洋地理、洋流走向、气候环境及生态条件使得象山海产品的肉质呈鲜嫩而细腻的独特风味,既不像北方海鲜的韧实粗糙,也优越于南方海鲜的松弛浮软。
    象山原汁原味、清淡相宜的烹饪方法也深受顾客喜爱。象山海鲜美食选料上务求“绿色”、精细、鲜活;烹制手法多样;在菜肴的装盘和取名上也越来越讲究。
    象山十大名菜中,“丰收螺号”、“海中花”、“群龙绣球”、“开渔之喜”等一道道菜肴,简直就是精美工艺品;象山十大家乡菜中,“象山咸包蟹”、“泗洲头蟹土豆羹”、“墙头红烧望潮”等充满了乡土气息;象山十大特色小吃中,“米馒头”、“红头团”、“萝卜团”等各色点心玲珑精致,令人垂涎欲滴;海鲜“十六碗”中“生泡银蚶”、“五香薰鱼”、“三鲜鱼胶”、“椒芹汤鳗”等色香味俱全,爽心悦目。
    2007象山海鲜节12月登陆上海。它将用不同的表现形式展示象山风情和海鲜美食。跟我们一起来参加这场美味的海鲜之旅吧!
 
■特别推荐:入冬蟹儿最肥美
 
    北风响,蟹脚痒;雪花飞,蟹儿肥。
    蟹,俗称螃蟹。种类繁多。据蟹的资料记载:世界上蟹约有4500余种,我国约800多种,遍及大江南北的江河湖泊。象山的梭子蟹、青蟹就是其中驰名中外的珍品。
    蟹有四味:蟹身肉,晶莹洁白,味如海中之鱼;蟹螯足肉,肉质纤细丝短,味如名贵海味干品;蟹步足肉,细嫩爽口,味如银鱼;蟹黄,其色、味、质的特殊统一,没有哪一种美食可与之媲美。蟹如此味美色香,难怪古人发出了“不到庐山辜负目,不到象山食蟹辜负腹”的感叹。
    当今象山的各大宾馆餐厅、酒家、饭馆对蟹的制作方法进行了研究,五花八门,技术高超:采用整只蒸,煮熟剥;剔骨取肉,采用炒、炸、煎、爆;成羹、成馅、成丸……风味独特。
 
■海产品:你没有仔细想过的营养价值
    海产品包括鱼类、贝壳类、软体动物等,如带鱼、虾、蟹、蛤蜊、海参、海蛰和海带等。它们不但蛋白质、无机盐和维生素等含量高,而且味道也非常鲜美,是深受人们欢迎的菜肴。
 
■海鲜营养面面观
 
●带鱼:富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,还含有人体必需的矿物质元素钙、磷、铁、碘及多种维生素。
[功效]有开胃,养肝补血,泽肤健美及补虚益肾的功效。带鱼的小鳞外敷患处可治疗外伤出血。
[食用禁忌]皮肤过敏,瘙痒者应慎食。
●黄鱼:有蛋白质、脂肪、磷、铁,还有硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。
[功效]可健脾开胃,安神止痢,益气填精,特别适宜于贫血、失眠、头昏,及妇人产后体虚者食用。
●桂鱼:富含蛋白质,还含有脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
[功效]可补气益脾,益气力,补虚劳,杀痨虫,有利于结核病人的痊愈。
[食用禁忌]桂鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布,在捕捉和剖杀时应特别小心。
●蛤蜊:味道鲜美,营养全面,是物美价廉的海产品。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛黄酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白、可防治中老年人慢性病的理想食品。
[功效]有滋阴润燥,利尿化痰的功效。
●海蛰:含蛋白质、碳水化合物、钙、碘以及多种维生素。
[功效]不仅能抑制动脉硬化,扩张血管,降低血压,还有一定的防癌功效。主要用于多痰、哮喘、头风、大便燥结、风湿关节炎、高血压、溃疡病等症。
●螃蟹:高蛋白补品。含有丰富的维生素A及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟碱酸、抗坏血酸等元素,对滋补身体很有益处。
[功效]有清热解毒,补骨添髓,养精活血,通经络,滋肝阴和充胃液的功能。适宜于跌打损伤,淤血肿痛,产后胎盘残留及胎儿迟迟不下等症。
 
象山海鲜在上海
 
(一)第四届中国(上海)国际餐饮博览会开幕式
时间:2007年12月7日上午9:30
地点:上海光大会展中心西馆正大门广场
 
(二)2007象山海鲜节开幕式
时间:2007年12月7日上午10:00
地点:上海光大会展中心2楼
 
(三)象山餐饮企业形象展示和水产品展示
时间:2007年12月7日至10日
地点:上海光大会展中心二楼展馆
 
海鲜食用安全五大注意
 
●贝类死后煮熟吃
隐患:毒素多。
原理:贝类一旦死去便大量繁殖病菌,产生毒素。同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化腐败。
特别提示:不要吃死去的贝类。即使选购活贝之后,也不能存放太久。
 
●海鲜生吃才鲜美
隐患:携带细菌。
原理:需要将海鲜在沸水中煮4―5分钟才能彻底杀菌。
特别提示:在吃醉蟹、醉虾之类不加热烹调的海鲜一定要慎重。
 
●白灼冰虾
隐患:产生致癌物。
原理:水产海鲜的体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱多时,虾体的含菌量增大,蛋白质部分变质,产生了胺类物质,如果食用过多会有致癌的危险。
特别提示:将冰虾高温烹炒或煎炸。
 
●过量食用海鲜
隐患:脾胃受损。
原理:如果过量食用海鲜容易引发胃肠道和消化系统等疾病。
特别提示:尽管海鲜不能暴食,但要记住每周至少吃一次海鱼。因为海鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有降血脂作用,能帮助防止冠心病等心脑血管疾病发生。
 
●吃海鲜后立刻吃水果
隐患:导致腹痛。
原理:海产品内含丰富的蛋白质和钙等营养素,而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠产生刺激,甚至引起腹痛。
特别提示:吃完海鲜后,最好间隔2小时以上再吃水果。
 
品海鲜、游海滩
购海货、住海边
 
象山海鲜之旅
二日游
价格:368元/人
 
凭本报于2007年12月7日上午在象山海鲜节开幕式现场报名优惠20元/人。
 
开幕式地点:
上海光大会展中心2楼
象山海鲜之旅热线:
021-64319455、64318460
象山旅游网址:
 

(文/象山旅游局、象山渔文化研究会 图/杨忠华、周祖安)

 
  相关旅游团
上海到 象山,上海 旅游团
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特色1:住1晚宁波北仑4钻影秀酒店和1晚渔家乐;

特色2:象山源之圆冷泉馆,清凉、休闲、避暑;

特色3:含2早餐+3正餐(象山海鲜宴);

特色4:避暑游:双海滩看海景,听海声+游艇,惬意人生;

特色5:省心、轻松、避暑之旅。
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