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餐饮也流行混搭

日期:2008-01-01  更多当日旅游快讯>>
去酒店定年夜饭其实挺划算
 
 
 
 
 
    爆竹声声,美食佳宵。过了元旦,春节也就近在咫尺,家家户户又要为年夜饭张罗开来。在中国人心目中,年夜饭恐怕是一年之中最重要的一顿饭了,一年到头好不容易合家团圆欢聚一堂,怎么也要吃出名堂吃出品质来!哪里吃、吃些啥,还有地段、环境、菜式、派头、气氛,一样都不能含糊。今年过节就和全家人一起,享受享受满汉全席统统摆上桌的喜庆,这才扎台型,那叫真开心!
 
    听说沪上传统饭店的年夜饭早已被来势汹汹的预定大潮抢得所剩无几,一些口碑不错的餐馆更是拆成上下半场赚足人气。稍不留神晚了一两天估计就要为定不到位子唉声叹气了。吃顿饭要这样轧闹猛未免太伤神了吧,过了这家还有那店,广告里都说“不走寻常路”,跟大众餐馆说“拜拜”,转身就是隔壁的高星级酒店。与至亲的家人在酒店享用一次别样的年夜饭:优雅的环境、周到的服务、色香味俱全的菜肴……这份浓浓的情深深的意,全都化成了蜜甜到心里去。更值得一提的是,那里的价格其实还挺划算!
    这年头什么都讲究混搭,在流行服饰上被称为Max & Match,在餐饮界就是一直为多数主厨所推崇的Fusion。博采众长向来是中餐的优秀传统,不仅南北融合不在话下,中西结合当然也相当得心应手。高星级酒店的厨师们充分发挥了这样的想像力,不仅把味道做足,菜名也颇有噱头―――“四季平安”(三鲜炒素)、“腰缠万贯”(葱油九孔鲍)、“好运年年”(宫廷一品骨)、“金鹊喜报福”(石岐红烧乳鸽)、“节节高升”(油焖春笋)、“瑞雪兆丰年”(吞拿鱼腊肉炒芦笋)、“洋洋万事兴”(花香一品煲)……过年讨的就是口彩!迎合中国特色推出“鸿运八味碟”,八个精致冷盆五颜六色绕着圆桌铺满一圈,红的喜庆洋洋、绿的春意盎然、黄的金光灿灿,怎么看满心都是欢喜。夹起一块放进嘴里,那更是喜从心上来,甜而不腻的香味萦绕而上,咬一口,满嘴香甜,好似预示着来年日子更将甜蜜美满。
    中国人过节,年夜饭最关键的就是要丰盛要热闹。琥珀翡翠牛仔柳、芥末酱银杏炒虾球、太子参炖老鸡……一盘接着一盘,一盘叠着一盘,这“年年有余”的架势吃得每张嘴都闪着铮亮铮亮的油光,杯光穹影间欢笑声此起彼伏,长辈发红包小辈祝贺词,大家忙着拍照忙着留念,其乐融融,怎一个“喜”字了得?
 
 
上海广场长城假日酒店
每位净价人民币158元,另有218元/人,238元/人(包房)可供选择,每桌8位起订。
时间:2008年1月21日至2008年2月24日
    酒店为今年的年夜饭特别制作了三款年夜饭套餐来满足不同需求,无限量的软饮料和本地啤酒供客人开怀畅饮。迎着新年的钟声,载着浓浓的祝福,与家人、朋友一起共度这重要的时刻想必是一年里最值得回忆的记忆了。
 
上海锦江汤臣洲际洲际大酒店
    宴会厅及中餐厅有多款新春贺岁菜单可选择,让相聚真情、团圆幸福恣意流露。
    年夜饭每位净价人民币328元至488元,有多个场地可供选择,每桌6人起订,每桌10-12位。
 
 
上海扬子江万丽大酒店
    推出多款节庆菜单,每位净价人民币298元起。
    2008年1月1日起至2008年2月10日,中餐厅满福楼奉上由中餐主厨王长庚精制的年年有余年糕。萝卜年糕、椰汁年糕单品每盒净价人民币88元,年糕礼盒分别为净价人民币168元和388元。
 
上海龙之梦丽晶大酒店
    三楼的聚味轩餐厅,拥有前卫而奢华的就餐环境,提供亚洲各地的多元美食。餐厅环绕着酒店中庭,拥有开阔的空间感,令你在欣赏窗外美景之余,亦能近距离感受酒店中庭的奢华气氛。
    为庆祝农历新年,聚味轩精心准备了适用于3至12位的三款新年套餐,价格自每位净价人民币288元至488元。
上海JW万豪酒店
    38楼的万豪咖啡厅在2月6日与8日的小年夜和大年夜两晚,推出特别用餐活动。自助晚餐每位净价人民币268元,含无限畅饮饮料,行政总厨白大维将以国际性和亚洲性美食自助餐款待宾客。另有酒店中餐行政总厨亲自制作的农历新年年糕,两条锦鲤造型年糕象征着长寿和幸运,每盒净价人民币128元。
    2008年1月3日至2月5日(含),年糕礼券和礼盒可在万豪行政公寓一楼(酒店正门旁)年糕专柜购买和领取,上午9:00至晚间8:00。
迎宾馆酒店提供信息
联系E-mail:lily.llh@hotmail.com
 
■■礼仪
餐桌文化中国人有讲究
    中国人吃饭比较讲究餐桌座次。在中国的饮食礼仪中,坐在哪里非常重要,主座一定是买单的人,主座是指距离门口最远的正中央位置,主座的对面坐的是自己的助理,主宾和副主宾分别坐在主座的右侧和左侧,位居第三位,第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧,让主人和客人面对而坐,或让客人坐在主座上都算失礼,中国的文化是不让客人感到紧张。
    总体而言,中国餐桌上的礼仪归结为以下几点:
    第一,入座的礼仪,先请客人入座上席,再请长者依次入座,入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动,如果有什么事要向主人打招呼。
    第二,进餐时,先请客人、长者动筷子,夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝,有的人吃饭喜欢咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
    第三,进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原凉”之类的话,以示歉意。
    第四,如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导,老人,客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子以表示对他们的重视。
    第五,吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
    第六,要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。不要光闷着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
    第七,最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
    第八,要明确此次进餐的主要任务,要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意。把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
    第九,最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回谢。
 
 
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