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美味的旅行之川菜篇

日期:2008-01-22  更多当日旅游快讯>>
 
 
 
 
    已经是第二次入川了,上一次是07年7月初到九寨沟,当时在成都逗留了半日一夜,宽窄巷的悠闲夜市小食摊仍记忆犹新。至今也不明白夏天的成都晚上8点多了,天怎么依然没有黑下来的意思。一别小半年,初冬的成都会是什么样子呢?至少那些红辣鲜香的川菜没有变化吧?在万米高空中,不知不觉,有口水从嘴角流下……
    这次我是跟的会议团,当的士把我和美女同事送到绿洲大酒店后,我们的活儿就开始了。拉着酒店经理摆签到台子、看会场、看房间、看餐厅,做着些例行工作。不知不觉,在飞机上吃的一点东西悄悄消化干净了,我坐在大堂里,望着窗外成都难得一见的斜阳,暗自寻思着该犒劳犒劳自己了。
    美女同事是地道的川妹子,当她伸着长长的脖颈夸耀川菜的伟大时,旁人丝毫不会怀疑她有着传教士一样的虔诚。当我们终于把自己安顿在一个不大但还算体面的店面里时,在等菜的时间里,我还得先听她壮怀激烈地渲染一番。但当我们花28元点的一个家乡酸菜鱼从天而降时,我还是被着实地震撼了一下―――这分明是一个大脸盆啊!我一边咝咝作响地享用这旷世美味,一边心里直喊着:可惜,可惜啊!
    当我们结束战斗时,“脸盆”里的水位还没有浅下去的样子,真后悔还点了另外两个菜,浪费啊!
    接下来两天,酸菜鱼、回锅肉、夫妻肺片、水煮牛肉成了我劳累之余最大的牵挂。就算晚上两点钟忙完活儿,还是直奔馆子,然后小心翼翼地提了一层层垒成宝塔状的方便盒回到酒店里慢慢享用。当然效果也是明显的:后面两天就有白色的小痘子在嘴边冒出来,在这初冬的成都。
    会议顺利结束,接下来就是西岭雪山刘氏庄园二日游了。
    “窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船”,此时的西岭雪山就在跟前。我那单薄的羽绒服在漫山的雾加雪里显得有些可怜,此情此景我脑子里想到了这样一首诗:绿蚁新醅酒,红泥小火炉,晚来天欲雪,能饮一杯无。幸好英雄所见很相同,我的客人们早早就下山,嗷嗷叫着直奔早就瞄上的餐馆,杀进厨房间,当即就宣判了三斤鲶鱼和两斤鳝鱼的死刑!其中两位因为第一顿饭就和回锅肉一见钟情,所以唠叨着要点回锅肉,而且一式两份!我看着吧台上大玻璃酒缸里面泡着的奇形怪状的东西,就像生物实验室里的一样,心想这些东西肯定吓不了我们这帮豪气干云的朋友们。
    盛情难却,我挨着他们坐下时,面前也倒上了小半杯刚从柜台取来的白酒。几乎是在大家的喝采声中,一盆盆热腾腾红灿灿的川菜端了上来。我心里自是暗自叫好。客气什么,开吃!我想从此之后,我对上海人要刮目相看了―――就在他们冒着烈焰的眼睛盯着辣子鸡丁,在一片红色的乱石里执着地搜寻最后一粒鸡丁的时候;就在他们在红色的海洋里打捞最后一片鳝鱼的时候。气氛异常“浓烈”,借着花椒和超级大补白酒的功力,我可爱的客户领导又和大家重温了一遍公司的创业史。
    真的佩服这些做川菜的师傅们,他们像艺术家一样浓墨重彩地铺张着中国红,然而那鲶鱼和鳝鱼,当你从红色海洋中捞出它们并放进嘴里时,居然还是那么鲜嫩和细腻,甚至还有一丝丝甜味。但是据我们客人讲什么“皇城老妈”、“狮子楼”之类的饭店,价格又贵味道也不地道。看来吃东西也不能光看招牌,还得讲实惠。
    晚上在微醺中,我坐在床上草草完成了工作日记,不知明天刘氏庄园会是什么样子。睡梦中,小时候课本里写的地主的管家跑出来收租了……(文/钟盛军)
 
本周东方万里行会员:钟盛军
职业:旅游从业者
爱好:行万里路,看世间百态,听音乐,跑步,吃特色小吃。
年龄:35
E-mail:zshjair@163.com
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■■□飞人信箱
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    适时吃点食物。在飞机起飞或降落,尤其是降落时吃点糖果、小食品或喝点水,对预防航空性中耳炎很有作用,也可用捏鼻闭嘴鼓气的方法,来抵御耳压伤。
    预防晕机病,这对有运动症史的人尤为重要。具体方法是在乘机半小时前服一片“乘晕宁”,长时间乘机者在上机4至5小时后可再服一片;也可带点清凉油或风油精涂擦在额头部位,或切两片生姜片加贴在肚脐上,或用伤湿膏直接贴在肚脐上,效果都不错。
 
 
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