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停下来,吃茶去

日期:2012-04-18  更多当日旅游快讯>>

 英国人历史上不曾种过一片茶叶,却用从中国、印度进口的茶叶,创造了自己独特华美的品饮方式,让“英式下午茶”的文化享誉天下。一首英国民谣这样唱道:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”英国人每天“Tea time”之多,让人觉得他们三分之一的人生都消耗在饮茶中了。

 日本古代没有原生茶树,也没有喝茶的习惯。平安时代初期,遣唐使中的日本高僧最澄(公元七六七年-八二二年,日本天台宗始祖)将中国的茶树带回日本,并开始在近畿的坂本一带种植,据说这就是日本栽培茶树的开始。之后经过奈良时代、镰仓时代、幕府时代、江户时期,整个茶道的发展以及与时代融合所体现的文化与生活的关系,代代传承,直到现在依旧能看到完整的发展脉络。
    盛产世界上最好红茶的印度,阿禾姆达巴城有一个名为“幸运茶室”的地方,在那里,人们喝茶,聊天,说笑,与其它茶馆没有两样。而奇怪的是,那间茶馆里摆放着一些棺材,客人就置身于棺材中间品茶。有些人惧怕那些棺材,不敢前往,可是一旦他们去过一次之后,就忍不住常常想去那儿喝茶。这棺材所提示人们面对死亡的独特心态使“幸运茶室”得以闻名于阿禾姆达巴城乃至整个印度
    中国从唐朝开始制茶,是全世界喝茶人数最多的地区,拥有《茶经》那样的巨作,茶马古道、千里茶路均对中国人喝茶的历史作有兴盛见证。不过这十几年来特别受到关注的往往是每年明前头茶卖出多少钱,以及普洱茶、铁观音、大红袍如何轮流坐庄称茶王。今春西湖龙井上市,500克的西湖龙井头茶在预售义卖会上创出了18万元的天价———比500克黄金还要贵。
    当然,西湖龙井屡创“天价”也不应该被“仇视”,就像红酒代表法国文化的一部分一样,茶与中国的精神有着千丝万缕的关系;而西湖龙井可以被看作是中国茶里的“拉菲”———它综合了一段历史的故事、一方地理的韵味、一群人的智慧、一种文化的传播。
    但苗炜曾经对葡萄酒与法国的关系说过那么一句话:“当你的生命体验和阳光、土地、一季一季的收成、雨水有所联系的时候,你已经获得了足够的乐趣。”
 因此当谈论起寻茶的问题,至少我们现在普遍都觉得不缺钱,不缺见识,不缺付诸实现的行动力,却缺了那么一点点,什么呢?可能就是从历史过渡过来与我们日常生活戚戚相关的感受,就好像少了灵魂的注入,普遍失去了把我们的生命体验和阳光、土地、一季一季的收成、雨水联系起来的经验和能力,所以总有那么一些空落落的。
    这也就是我们所说的“寻茶”的意思了。
    英国人在喝茶的问题上,遵循着“谁能停下来,谁就能更好地享受生活”。这其实并不是英国人的专利,对全世界的人类都适用。这个“停下来”,很有意味,和我们从谂禅师说的“吃茶去”,虽在东西方文化上存在着截然的异趣,却颇有同工。而在这个“停下来”或“吃茶去”的过程中,自然而然就会对寻茶的价值有了更明了的洞察。
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