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欧洲葡萄牙风光

日期:2012-08-20  更多当日旅游快讯>>
 
葡萄牙,全名葡萄牙共和国,是欧洲伊比利亚半岛西部的一个国家,濒临大西洋。葡萄牙的西部和南部是大西洋的海岸,北部和东部邻西班牙。除了欧洲大陆的领土以外,大西洋的亚速群岛和马德拉群岛都是葡萄牙的领土。澳门在1999年交还中国前(1553年至1999年),曾由葡萄牙统治。葡萄牙首都里斯本西的罗卡角是欧洲的最西端。是欧洲古国之一。葡萄牙是向海外移民较多的国家,移民率居欧洲之首。移民大部分流向美洲,以巴西为最多。20世纪60年代后,移民转向西欧工业发达国家。葡萄牙人热爱大自然,热爱花草树木。

葡萄牙早在公元前1千年,已有塞尔特人在伊比利亚半岛定居下来。公元前140年前后,罗马人征服了葡萄牙,并一直统治到公元5世纪日耳曼部落入侵。711年穆斯林入侵,仅葡萄牙北部还在天主教的手里。1179年该地区成为葡萄牙王国,并随着重新取得穆斯林所占据的部分而扩张起来。现代欧陆的葡萄牙疆界是在1270年国王阿方索三世手中完成的。

1383年葡萄牙国王斐迪南一世死后没有男性继承人,其女婿卡斯蒂利亚国王宣布继位,但是遭到了葡萄牙贵族与公众的抵制,他们拥戴葡萄牙老国王佩德罗一世的私生子若昂一世(斐迪南一世的同父异母兄弟)继位,并在阿勒祖巴洛特战役中战胜卡斯蒂利亚,从而保障了葡萄牙的独立,同时也与卡斯蒂利亚处于紧张状态,这迫使葡萄牙不得不向海上发展。若昂一世有五个孩子,其中第三个儿子就是著名的航海家恩里克王子。

15、16世纪乃葡萄牙的全盛时代,在非、亚、美拥有大量殖民地,为海上强国。但随着其他欧洲国家继取得海上霸权后,葡萄牙实力有所下降。1580年曾因皇室姻亲被并入西班牙,直到1640年才摆脱西班牙统治。1807年遭到拿破仑法军入侵,1808年被法军所占领,导致葡萄牙的布拉干萨王室(Dinastia de Bragança)一度迁都到南美的殖民地巴西直到1812年战争结束才返回。在此期间为了争取巴西人民的支持,宣布葡萄牙与巴西的平等地位,并改国号为葡萄牙-巴西-阿尔加维联合王国。

1910年的10月5日革命推翻了君主制,国王曼努埃尔二世逃亡国外,葡萄牙正式成立第一共和国。1926年5月发生军事政变,卡尔莫纳元帅上台,建立军事独裁政府。财政部长安东尼奥·萨拉查于1931年组织“国民同盟”,1932年就任总理,成为独裁者,对内推行法西斯专政,对外于1936年追随德、意法西斯,帮助西班牙佛朗哥叛军进攻西班牙共和国政府。第二次世界大战时名义上保持中立,实际上亲近轴心国集团。

战后于1949年4月加入北大西洋公约组织,同年6月接受马歇尔计划。1951年与美国签订“军事援助协定”,其后又签订各种协定,允许美国在葡萄牙及其属地建立军事基地。1974年4月25日发生康乃馨革命,一批中下级军官组成的“武装部队运动”推翻了持续42年的极右政权,开始民主化进程。

1986年,苏亚雷斯当选60年来第一位文人总统。1986年加入欧共体,1999年成为首批加入欧元区的国家之一,1999年12月20日根据中葡两国于1987年签署的关于澳门问题的联合声明将澳门的政权交还中华人民共和国。

 葡萄牙住宿

旅馆

葡萄牙的旅馆品种与等级很多,主要分两大类,一类是酒店,分五等,五星级为最高档,服务及收费与国际标准相似;另一类称为招待所,也分五等级,最高档也为五星级。酒店的价格比同等级的招待所要贵,设施与服务也要好。一般说,二星级招待所的服务与收费相当于一星级酒店,五星级招待所则相干当于三星级酒店。里斯本的高级酒店集中在自由大道上,而中档的招待所集中在罗西奥广场的老城区一带。有称为Residencias、Albergarias和Pensoes。通常价格普通,有时候杀价后跟青年旅馆不相上下。通常,三星级及其以上酒店、四星级及其以上招待所免费提供早餐,游客在预订或入住时最好问清楚。

青年旅馆

一晚1,200─2,900葡币(早餐已内含,并且有更换床单),淡季时价格更低,但26岁以上收费会调。旺季时需在四至八周前透过协会预订床位,淡季(10─4月)时则需事先确认预订的旅馆是否仍有开放,团体则至少要在30天前预订。

需透过葡萄牙青年旅馆国际协会(Movijovem)预约全国各地青年旅馆的床位,国营青年旅馆(pousada da juventude)的价格较便宜。而选择离市中心远一点的旅馆会比较便宜。Check-in的时间是9:00─中午及18:00─深夜两个时段,有些旅馆有门禁规定(22:30─隔日6:00)。一般来说同一间旅馆最久可以住上8天,除非另有特别的许可。

 

葡萄牙美食

 葡萄牙拥有如风景和遗产一般丰富且多样的美食。

葡萄牙的饭店数量很多,选择性高。国营宾馆(pousada) 是将古堡、宫殿或修道院所改装成高级国营饭店,有历史的宾馆内有着当地的工艺、风味及餐饮,所以价位不比五星级饭店差多少,大部分皆需预订。

奶酪

常提起的是塞拉(Serra)的奶酪,但是葡萄牙中部地区与阿伦特茹地区的奶酪也都很好吃。还有甜点,它们来源于许多修道院,以前是在那里做成的。


  葡式蛋挞

如果你已经很喜欢麦当劳的葡式蛋挞的话,那对正宗而独特的葡式蛋挞就根本没有任何抵抗能力。Pastéis de Belém,堪称葡式蛋挞的鼻祖,绝对的“百年老店”,无论什么时候来,都是顾客盈门。刚出炉的蛋挞,撒上香醇的肉桂粉,真的是唇齿留香,令人回味。


  海鲜

葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流 的“眷顾”,气候温和,海产丰富,这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。您可以品尝一下简单的烤鱼,总是那么地新鲜。正如您想的那样,鱼和海鲜广泛分布在整个海岸线上,海鲜拌饭和鱼拌饭都是明智的选择。

葡萄牙餐的一大特色是以顶级新鲜的鳕鱼 (腌制后就是“马介休”咸鱼)、游水虾、螃蟹及各类贝壳类海鲜,泡制出自成一格的前菜和主菜。而与这些菜式配合来品尝的,是葡萄牙的葡萄酒。主人介绍说,在葡萄牙,每餐都以不同的葡萄酒来配合不同的菜肴。葡萄牙人离不开葡萄酒,甚至有人以酒当水来喝。可见葡萄酒在葡萄牙人心里的地位。

葡萄酒

葡萄牙葡萄酒出名的有很多———那里也是最早种植葡萄,酿制葡萄酒的地方。波特酒(PORT)、马德拉酒(MADEIRA WINE),还有玫瑰酒(Rose)、登(DAO)、多罗(DOURO)是葡萄牙特有的葡萄酒,在享受美食的不同阶段,配以不同的酒,品尝前菜时, 佐以葡国北部特产的葡萄白酒———青酒,能提升口感。

每一道菜都有适合的酒来做搭配。葡萄牙全国都生产葡萄酒,如果说波尔图(Porto)的葡萄酒很有名,那么杜罗(Douro)与阿伦特茹(Alentejo)的红葡萄酒,以及其他地方的很多葡萄酒也都毫不逊色。


  前菜配青酒

品尝前菜时, 佐以葡国北部特产的葡萄白酒——青酒,能提升口感。

出来的前菜似曾相识,但仔细品尝却发现有所不同——一般的葡式酿蟹盖,是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸,吃一个已经满足。将蟹肉拌了清淡的沙律酱和洋葱,再铺上芝士略焗——窃以为这样更能带出蟹肉的鲜味。而另一款茄汁蚬,茄汁的浓香与蚬的鲜味也配搭得恰如其分,只是蚬壳多了一点,吃得不够过瘾。

前菜配的是云豪华迪(VINHO VERDE),是葡国波特酒以外的另一种特产。入口有果香,其“青嫩”的感觉正好带出海鲜的“鲜味”。

主菜与波特酒

葡国海鲜大会。那由西红柿、洋葱、咖喱调制而成的汤汁最精彩,香浓但没有抢掉海鲜的鲜甜。那亮红汤汁内映衬着的肉蟹、带子、青口、大虾,每一品种仿佛都经过精挑细选,饱满鲜嫩,正印证了葡国菜“用最好的材料做最好的菜”的烹调意念。

葡萄牙红酒历史有其璀璨的一页,其所产的著名甜酒波特酒PORTO,曾取代过法国葡萄酒成为英国皇室贵族流行的饮品。


  以酒佐甜品

如巧克力慕丝配红酒,将波特酒淋入慕丝中,酒味混着甜味,感觉很特别,果然名不虚传。另一款香橙班戟中班戟是算是寻常东西,但用了橙汁及橙酒做调味汁,配上雪糕,几种不同的味道混合在一起,带出一种新鲜的,从未试过的感觉。

 

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