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时空流转 到窑湾古镇去赶“夜猫集”(一)

日期:2012-10-31  更多当日旅游快讯>>
 


轮渡靠岸,人们开(骑)着车上坡来到窑湾。

窑湾古镇,隶属于江苏徐州新沂市,位于京杭大运河与骆马湖交汇处。据说,频发的山洪挟裹来大量泥沙,成为烧制陶器的最佳材料,用泥土烧制砖瓦就成了当地 人重要的谋生手段,又由于地处京杭大运河拐弯处,故名“窑湾”。窑湾古镇三面环水,又处在新沂、邳州、睢宁、宿迁四地的交界处,农业社会时也有“鸡鸣闻四 县”的说法。大运河从镇边流过,河面宽阔,几百年来,运河航道里舟楫穿梭,现在的运河依然忙碌,处在这样一个地理位置,可以想象窑湾曾经的繁华。

窑湾不再是货船驿站

湾子,一般都是天然的避风港。窑湾是个渡口,隔着一里多宽的大运河,对面是宿迁的韩渡。窑湾渡口一个长杆子上并列着两块牌子:宿迁/徐州,指向相反的方 向。轮渡的时段是早晚六点,装满了就走,主要载人和车,偶尔也有小猫小狗光顾。从宿迁到窑湾,这是一条最近的路,轮渡的生意还不错。

现在轮渡上的车比人多。把车开到船上去,有小车、农用车、摩托、电动车,本地人见怪不怪。十分钟左右的水路,站在船上,抱紧双臂吹着风聊聊家常就过去了。但 对很多外地人来说,这却是一件新鲜的事情,上下左右对着运河拍照留影。来回两岸的轮渡和南下北上的货船经常擦肩而过,这个时候,轮渡上就会发出广播:请注 意避让,请注意避让。水上交通和陆地上有着一样的规则。


窑湾古镇运河边,有一排永久停靠的船家。人们以船为家,饮食起居皆在水上。

这段运河呈现出一种自然的状态,水面开阔,河道中间有杂树丛生的小岛,两边堤坝 也没有收拾整齐,岸边的芦苇荡里传来鸭子嘎嘎的欢叫。运河边上有一排永久停靠的船家,以船为家,在靠岸的空地上种菜养鸡,和一大片柳树和草地连接在一起, 有人在下网捕鱼,有人在织网。轮渡刚刚靠岸,人们就发动机器上坡来到窑湾。但对于运河里来往的那些货船来说,窑湾却不再是驿站。


窑湾运河边,制作养殖网的渔民。

凭借扼 守大运河黄金水道的地理优势,窑湾曾经“日过桅帆千杆,夜泊舟船十里”。史料记载,1668年山东郯城发生8.3级地震波及窑湾。两年之后,康熙大赦天 下,一批明朝贵族遗老被发配到窑湾等地震灾区开荒生产。这批明朝遗老精密规划,利用窑湾S型自然河岸筑五华里街道,按五行八卦作为太极线,又按八卦九宫方 位建十条街道和一条回族街,具有相当规模。窑湾现存明清和民国初期古建筑较多,明末清初形成的西大街和中宁街至今仍基本保持了原有风貌。

被龙卷风刮倒的教堂

西大街上的沈运昌老人摆摆手:“‘小上海’?我们这里是‘小香港’。”关于窑湾的介绍中说:明清鼎盛时期,全国有18个省的商人在此设立会馆和办事处, 筑店经营。镇上建有两大当铺、30余家钱庄,拥有布庄等大的店铺作坊300余家。美、英、法、日等10多个国家的商人和传教士在此经商传教,建有教堂、寺 庙10多所。

运河上来往的人经过窑湾能看到一座正在建设的教堂,脚手架框住了已基本完工的主体结构,尖尖的屋顶。当地人龚家齐知道那是 “哥特式风格”,当年的教堂就在今天复建的位置上,“我清楚地记得是1976年7月22号,一阵龙卷风把教堂刮倒了。当场死了50个人,伤了150多个。 我为什么记得这么清楚,因为当时我就在里面”。

那场龙卷风在窑湾镇上倒没有造成巨大的损失,龚家齐也不明白那座坚固的教堂怎么就毁于一 场龙卷风。“我觉得那教堂很坚固,砖木结构,不像这个复建的全部都是砖的,比现在这个还要大点,有大教堂和小教堂,大教堂的门一般不开,一般我们都是走小 教堂进去。解放前还有洋神父,我们叫他杨生,他的汉语说得很好,还给大家治病。”他印象最深的是,“里面的顶老高,墙上全部是连在一起的画,有和平鸽,还 有天使,张开就是好大的羽翼,把墙全部都遮住了”。解放后,教堂成为窑湾镇公共集会场所。1976年7月22日,窑湾镇的居民走进教堂开会,龙卷风来了

绿酒甜油依旧飘香

提起窑湾,苏北人条件反射般映到脑子里的是“绿豆烧”和“甜油”。“绿豆烧”是一种酒,很容易让人误解是以绿豆酿造,其实它是以高粱、大麦、小麦等为原 料,加入人参、砂仁、杜仲等中药酿成,因为酒色棕绿,也称为“绿酒”。“绿豆烧”这个名字,据说来自乾隆皇帝的金口。在窑湾古镇中宁街上,“绿豆烧”的旗 帜纷纷飘扬。虽然窑湾很小,但是制作绿豆烧的酒厂却很丰富。


出产甜油的赵信隆酱园。

赵信隆酱园店里出“甜油”。“黑酱自黑非墨染,甜油微甜是蜜香。”四道宅院 六十六间房,院子里有大规模的酱缸。这种场面在淮安的河下古镇也见到过。把小麦碾细,做成胚状面块蒸熟,放在阴暗的室内加温,等到长出乳黄色的菌绒,然后 将面块晾干,放入大缸内,配上盐水装满缸,在阳光下照晒,一般从春天开始,一年一次,经过日晒月露,过滤后产生一种新物质“甜油”。虽然外地人觉得甜油就 是酱油,但本地人认为甜油更香,有股淡淡的甜味。

赵信隆酱园现在是个景点,但是也为当地人日常生活所需。酱园里有包装精美的旅游纪念 品,窑湾镇上的人也会拎着瓶子来打甜油。这种调味品特别适合烹饪鱼蟹,鱼来自运河,螃蟹产自骆马湖。中宁街的屋檐下,柴锅烧好的大鱼还在锅里,色泽诱人; 正是吃螃蟹的季节,走进一家,正啃着螃蟹当点心吃呢。

 

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